Emmental porce petit 135g

Emmental - Jeden z rozměrově největších sýrů na světě s hladkou světle žlutou kůrou je vyráběný z pasterizovaného kravského mléka. Těsto je pružné, má tmavě žlutou barvu, jsou v něm charakteristické otvory, tzv. oka, různých velikostí. Zrací proces Emmentalu trvá minimálně 3 měsíce, kdy se sýrové koláče pravidelně otáčejí, jejich povrch se otryskává tlakovou vodou, brousí se a opalují. Tento postup podporuje rovnoměrnou tvorbu ok a zároveň zabraňuje zplesnivění povrchu sýru. Nejlahodnější je Emmental podávaný samotný, kdy obzvlášť vynikne jeho nádherně různorodé aroma luk, květin, hrozinek a kouře, a také jeho ovocná vůně a jemná pikantní ořechová chuť. Může se ale servírovat i s jinými sýry, v salátu, se zeleninou, rozpečený na housce, rozpuštěný v omáčce nebo fondue.