Beaufort 200g

Výrobce: Entremont Alliance
Kód produktu: 3105
Země původu: Francie
Typ mléka: kravské
Ochranná známka: AOC (1968), DOP
   Beaufort 200g    Beaufort 200g    Beaufort 200g

Popis

Beaufort – Typický horský sýr z mléka krav pasoucích se na šťavnatých alpských pastvinách v blízkosti vesnice Beaufort. Tradičním způsobem se vyrábí již jen ve vysoko položených salaších. Sýrový koláč je tlustý 11 až 16 centimetrů, má tvar velkého válce, jehož strany se směrem ke středu zužují a váží mezi 20 a 70 kilogramy. Sýrové těsto je hladké a velmi tuhé, místy s oky a prasklinami se svěží ovocnou vůní. Výrazná chuť po ořechu a karamelu je výsledkem zrání v chladných a vlhkých jeskyních a sklepech v savojských horách. Na boční straně má na suché a čisté kůře modrou značku s označením Beaufort a kódem výrobce. Nejlepší sýr zraje déle, než 5 měsíců. Využití je univerzální, ve studené i teplé kuchyni. Vynikající je s krekry nebo mandlemi, nebo nakrájený na špalíčky podávaný s bagetou s máslem. Strouhaný se používá na těstoviny nebo rizoto, oblíbený je i při přípravě fondue. K Beaufortu lze konzumovat bílé i červené víno, mělo by být však ovocné a svěží, ne příliš těžké.


Podobné zboží (2)

Gruyer de Savoie 200g

Gruyer de Savoie 200g

Gruyére  - Polotvrdý sýr z kravského mléka, pojmenován podle města Gruyéres, spolu s&nb..

Comte Entremont 200g

Comte Entremont 200g

Comté  - Prastarý francouzský polotvrdý horský sýr vyráběli již staří Keltové. Je z mlé..

Notice: Undefined variable: wp_90f in /data/imcocz/html/index.php on line 255