Mild white cheddar 200g

Výrobce: Lye Cross Farm
Kód produktu: 3392
Země původu: Velká Británie
Typ mléka: kravské
Balení: 12 x 200g
   Mild white cheddar 200g    Mild white cheddar 200g

Popis

Mild white cheddar – Čedar je nejrozšířenější sýr na světě vyrobený z kravského mléka. O rozšíření tohoto sýra mimo Anglii se zasloužili sedláci z původní oblasti jeho výroby – z West Country – kteří emigrovali a brali si recept na jeho výrobu s sebou do světadílů, kde měla Anglie svoje kolonie. Vzhledem k faktu, že cheddar není chráněn ochrannou známkou, může se po celém světě vyrábět pod stejným názvem. Sýr má tvar válce o hmotnosti až 28kg a je ovázaný plátnem, aby byla zachovaná kvalitní tvrdá šedohnědá kůra. Zraje mezi šesti až osmnácti měsíci. Sýrové těsto má hladkou a poměrně tuhou konzistenci, neměl by se ohýbat ani drobit. Zlatožlutá barva stárnutím tmavne. Chuť je zpočátku jemná a nasládlá s ořechovými tóny, často štiplavě slaná, starší sýr je nakyslý. Po roce se v sýru mohou vytvořit malé krystalky kaseinu, které křupou v ústech. Jedná se o přirozený jev, protože kasein tvoří podstatnou část mléčné bílkoviny. Čím déle sýr zraje, tím jsou krystalky patrnější a četnější. Čedar si zaslouží, aby byl podáván samotný, nebo s čerstvou zeleninou. Snadno se rozpouští, proto se často používá v teplé kuchyni, nejlépe nastrouhaný. Dobře zabalený a uložený do lednice si uchová svou chuť klidně i dva týdny. Pokud se na povrchu objeví plíseň, jednoduše ji seškrábněte. Vedle tradičního čedaru se dnes vyrábí mnoho ochucených – kořením, hrozinkami, zeleninou, bezinkovým vínem, některé sýry jsou uzené, anebo prokládané jinými druhy sýrů. Velmi dobře chutná se sklenkou červeného nebo bílého vína, stejně dobře se k němu ale hodí portské.

Podobné zboží (8)

Mild white cheddar 2,5kg

Mild white cheddar 2,5kg

Mild white cheddar – Čedar je nejrozšířenější sýr na světě vyrobený z kravského mléka. O roz..

Mild coloured cheddar 2,5kg

Mild coloured cheddar 2,5kg

Mild coloured cheddar - Čedar je nejrozšířenější sýr na světě vyrobený z kravského mléka. O ..

Mild coloured cheddar 200g

Mild coloured cheddar 200g

Mild coloured cheddar - Čedar je nejrozšířenější sýr na světě vyrobený z kravského mléka. O ..

Mature White Cheddar 200g

Mature White Cheddar 200g

Mature white cheddar - Čedar je nejrozšířenější sýr na světě vyrobený z kravského mléka. O r..

Mature Coloured cheddar 2,5kg

Mature Coloured cheddar 2,5kg

Mature coloured cheddar - Čedar je nejrozšířenější sýr na světě vyrobený z kravského mléka. ..

Mature Coloured cheddar 200g

Mature Coloured cheddar 200g

Mature coloured cheddar - Čedar je nejrozšířenější sýr na světě vyrobený z kravského mléka. ..

Red Leicester 200g

Red Leicester 200g

Red Leicester - Čedar je nejrozšířenější sýr na světě vyrobený z kravského mléka. O rozšířen..

Vintage Cheddar 200g

Vintage Cheddar 200g

Cheddar vintage - Čedar je nejrozšířenější sýr na světě vyrobený z kravského mléka. O rozšíř..

Notice: Undefined variable: wp_90f in /data/imcocz/html/index.php on line 255