Brie Brique Cantorel 50% 1,15kg

Výrobce: Les Fromageries Occitanes
Kód produktu: 3426
Země původu: Francie
Typ mléka: kravské
Balení: 2 x 1,15 kg
   Brie Brique Cantorel 50% 1,15kg    Brie Brique Cantorel 50% 1,15kg

Popis

Brie Cantorel - Brie, jeden ze „sýrových králů“ vyrobený z kravského mléka. Patří mezi nejvíce vyráběné a konzumované sýry ve Francii. Vyrábí se ve tvaru plochých disků o váze 1 až 3kg. Jakmile dostane sýr tvar, ukládá se na slaměnou rohož a pravidelně se obrací. Po týdnu je stříkán speciální penicilinovou plísní a nechá se zrát, přičemž se pečlivě sleduje teplota.  Brie se vyznačuje příjemnou krémovou chutí, která se liší obsahem tuku a stupněm vyzrálosti. S přibývajícím stupněm vyzrálosti brie měkne a vytváří charakteristickou mapu na svém povrchu, původní bílá barva přechází v šedožlutou. Těsto má lesklou slámovou barvu, která tmavne až to teplé slonové kosti. Když sýr dosáhne vrcholu zrání, může se vyboulit, ale neroztéká se. Aroma je přírodní, voní po oříšcích s nepatrnou stopou čpavku. Tyto sýry lze užít jako předkrm, hlavní jídlo či dezert. Je vhodný na vaření. Když se kůra odstraní, lépe se rozpustí v omáčce nebo polévce. Může se smažit nebo zapékat či podávat s čerstvou zeleninou. Ke konzumaci se doporučuje červené středně silné víno. Po rozbalení vydrží zralý asi tři dny. Dobré je zakrýt sýr na řezu tvrdým papírem, aby se neroztekl po dobu uskladnění v chladu.

Podobné zboží (3)

Brie Coeur de Lion 125g

Brie Coeur de Lion 125g

Brie Coeur de Lion – Brie, jeden ze „sýrových králů“ vyrobený z kravského mléka. Patří mezi ..

Caprice des Dieux 125g

Caprice des Dieux 125g

Caprice des Dieux – Tento francouzský sýr vyrobený z kravského mléka tvoří tzv. přechodovou ..

Brie Cantorel 60% 1kg

Brie Cantorel 60% 1kg

Brie Cantorel - Brie, jeden ze „sýrových králů“ vyrobený z kravského mléka. Patří mezi nejví..

Notice: Undefined variable: wp_90f in /data/imcocz/html/index.php on line 255